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后勤保障中心开展食品安全专项检查

作者:后勤保障中心 吕晓名/文 吕晓名、张晓娟/图发布时间:2024-10-21阅读次数:

10月18日,学校后勤保障中心对全校食堂、超市展开了全面细致的食品安全专项检查。

后勤餐饮中心工作人员深入到食堂每个档口的食材储藏室、操作间、烹饪间等核心区域,对供应商资质、食品原料进货、操作间环境卫生、“三防”设施设置、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、各类台账记录等方面进行了全面检查,重点检查了肉类、蔬菜的原料来源和新鲜程度等;超市商品方面开展了进货审查、检查了食品包装信息、货品摆放、卫生环境等,对超市牛奶、面包等食品保质期和储藏情况进行了重点检查。

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目前,学校各食堂和超市的食品安全卫生情况良好,各环操作节均符合标准。下一步,后勤保障中心将进一步明确校园食品安全工作的重点和方向,加大食品安全日常监管巡查力度,定期开展专项检查,保障师生饮食安全。

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